Heeft u zelf een lekker recept? Mail deze aan ons en wie weet vindt u uw recept terug in onze kookhoek!
Wat staat er op het menu?
In de kookhoek vindt u alles over eten. Zoals recepten en specials over voeding. De recepten zullen regelmatig verwisseld worden...
er is voor elk wat wils!
Maaltijdvoorziening Zaanstreek/Waterland
Kunt u niet meer zelf de boodschappen doen en het eten klaarmaken? Maaltijdvoorziening Zaanstreek/Waterland kan de uitkomst bieden.
Bel voor informatie: tel.: 075 628 16 21
Bezorging aan huis of ophalen op locatie.
Een gezond gewicht
Een gezond gewicht is een gewicht dat geen verhoogd risico op ziekten met
zich meebrengt. Met de Body Mass Index (BMI) en tailleomvang kan op eenvoudige
wijze worden nagegaan in hoeverre het lichaamsgewicht gezond is. Om een gezond
gewicht te handhaven, is het belangrijk gezond te eten met niet te veel calorieën
en elke dag voldoende te bewegen. Door het gewicht regelmatig te controleren
en minder te eten als dat nodig is, kan overgewicht worden voorkomen.
Eten en drinken leveren niet alleen voedingsstoffen, maar ook energie. De
hoeveelheid energie die de voeding levert, wordt aangegeven met kilocalorieën
of kilojoules. Hoeveel calorieën iemand nodig heeft, is afhankelijk van
geslacht, leeftijd en gewicht, en de hoeveelheid lichaamsbeweging. Mannen
tussen de 25 en 35 jaar hebben gemiddeld 3000 kilocalorieën per dag nodig.
Vrouwen van die leeftijd kunnen met gemiddeld 2400 kilocalorieën toe.
Met het ouder worden, neemt de energiebehoefte af.
De energiebalans
Wanneer het lichaamsgewicht constant blijft, komt de inname van energie overeen
met de energiebehoefte. Een overschot aan energie wordt opgeslagen als lichaamsvet,
waardoor het gewicht stijgt. Op de lange duur kan daardoor overgewicht ontstaan.
Dit vergroot het risico op diabetes, hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk
en bepaalde vormen van kanker.
Overgewicht voorkomen
Om overgewicht te voorkomen is het belangrijk gezond en gevarieerd te eten,
met niet te veel vet, suiker en alcohol. Op deze manier blijft het aantal
calorieën beperkt. Belangrijk is voldoende vezelrijke producten, zoals
groente, fruit, aardappelen en brood, te nuttigen. Deze bevatten veel voedingsstoffen
en zorgen voor een verzadigd gevoel. Beweging helpt meer energie te verbruiken
en is belangrijk om gezond te blijven. Als norm geldt minstens dertig minuten
beweging per dag. Daarbij hoeft het niet per se te gaan om intensieve sportbeoefening:
ook activiteiten zoals traplopen, tuinieren, stofzuigen, wandelen en fietsen
zijn prima.
Wie in korte tijd sterk vermagert zonder bewust iets te hebben gedaan om af
te vallen, doet er goed aan de huisarts te raadplegen. In dat geval is mogelijk
een bepaalde aandoening of ziekte de oorzaak.
Bron: http://recepten.voedingscentrum.nl
Hoe
blijft u op gewicht?
Overgewicht ontstaat sneller dan u denkt. Veel mensen merken dat in deze periode
na de feestdagen. Opeens zit die broek strakker dan prettig is. De riem moet
een gaatje losser of de rits gaat niet meer zo gemakkelijk dicht. Ongemerkt
zijn er wat kilo's aangekomen, die er in de praktijk meestal niet ongemerkt
weer vanaf gaan. Hoe gaat u het beste om met uw gewicht? Het Voedingscentrum
geeft tips.
De boodschap is eenvoudig: probeer in elk geval niet aan te komen. Dan kunt
u op een prettige manier blijven genieten van lekker eten en een goed en gezond
leven.
Overgewicht vergroot de kans op tal van ziekten, zoals diabetes, hart- en
vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Voorkomen dat u dikker wordt, helpt
erger te voorkomen. Handhaaf een gezond eetpatroon, met een beperkte hoeveelheid
calorieën, en beweeg voldoende.
Let op de calorieën
Een eetpatroon met veel groente, fruit, (volkoren)brood, volkoren graanproducten,
producten met een relatief laag vetgehalte, weinig toegevoegde suiker en weinig
alcohol, beperkt het aantal calorieën. Geef daarom de voorkeur aan magere
vleessoorten, magere en halfvolle melk(producten) en magere of 30+ kaas en
gebruik halvarine op brood. Eet ook niet te veel snacks, chocola, koekjes
en gebak.
Beweeg voldoende
Een actieve leefstijl maakt het gemakkelijker om op gewicht te blijven. Een
half uur bewegen per dag is daarnaast goed voor de gezondheid. Aangetoond
is dat regelmatig bewegen helpt om op gewicht te blijven. Daarbij hoeft het
niet per se om sport te gaan. Het is gemakkelijker vol te houden als u in
het dagelijkse leven wat meer beweegt. Laat de auto wat vaker staan en wandel
naar de winkel of ga lekker op de fiets. De trap nemen in plaats van de lift
is ook prima. Maak wat vaker een ommetje en doe regelmatig iets actiefs dat
u leuk vindt. Alle beetjes helpen!
Verder lezen
Op de site van het Voedingscentrum is veel informatie te vinden over afvallen,
een gezond gewicht, de gemiddelde energiebehoefte en het belang van bewegen.
Ook kunt u op de site veel calorie-arme recepten vinden. Momenteel voert het
Voedingscentrum de campagne Maak je niet dik!
Dit artikel is geschreven door het Voedingscentrum. Meer informatie over een
gezond gewicht en afvallen is te vinden op de website van het Voedingscentrum.
Bron: Voedingscentrum
Voeding
te gezond - vitamine overdosis
Brussel
- Ons eten en drinken dreigt 'te gezond' te worden doordat voedingsmiddelen
almaar voller worden gestopt met mineralen en andere fitmakers, waardoor we
steeds grotere kans lopen op een dagelijkse 'vitamineoverdosis'.
De Europese Commissie wil daarom zo snel mogelijk paal en perk stellen aan
alle toevoegingen van vitamines en mineralen. Via strenge regels en etikettering
wil men voorkomen dat we tijdens het eten veel meer goede stoffen binnenkrijgen
dan nodig is. Hoewel producten met bijvoorbeeld extra calcium, ijzer of vitaminen
A, C en D vaak als gezond worden beschouwd, kan het volgens Brussel juist
ook schadelijk zijn om te veel van deze stoffen binnen te krijgen.
Dagelijks een te hoge dosis vitaminen zorgt regelmatig voor klachten als hoofdpijn,
diarree of misselijkheid. Het kan ook veel directere schadelijke gevolgen
hebben. Zo is een veel te hoge inname van vitamine A giftig voor zwangere
vrouwen of mensen met een leveraandoening en kan een te veel aan vitamine
C juist nierstenen en jicht veroorzaken. Vitamine D verkleint de kans op kanker
en verstevigt de botten, maar is tegelijk ook de meest giftige van alle vitaminen.
Een veel te hoge inname kan braken en zelfs depressiviteit tot gevolg hebben.
Verder kan een te veel aan jodium acné veroorzaken of verergeren. Terwijl
een te hoge inname van ijzer zeer slecht is voor jonge kinderen.
Brussel wil zo gauw mogelijk een uniforme set regels vastleggen waarin voor
een groot aantal producten maxima worden bepaald over toe te voegen stoffen,
terwijl dit voortaan ook expliciet op de verpakking moet worden vermeld.
De mate van de toevoegingen zal onder meer bepaald worden op basis van het
doorsnee eetgedrag en de dagelijkse hoeveelheid van een bepaalde stof. Zo
is het niet meer dan logisch dat aan cornflakes en margarine in beperkte mate
vitamine A en D worden toegevoegd, omdat deze in het productieproces verloren
gaan. De nieuwe regels gaan overigens niet op voor vitaminepillen en andere
speciale gezondheidsproducten die al aan andere strenge voorwaarden zijn verbonden.
Wel gaat Brussel nog eens expliciet vastleggen dat het verboden is extra vitaminen
en mineralen toe te voegen aan vers fruit, groente en vlees. Ook op deze manier
'gezond maken' van alcoholhoudende dranken zal worden uitgesloten.
Bron: Telegraaf 11 november 2003
